Pasta carbonara: la receta original de Roma

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La pasta carbonara es una de las recetas más versionadas, con diferentes ingredientes y formas de cocción. Sin embargo, existe una receta original. Hoy, en el blog de La Vecchia Roma, te enseñamos cómo hacer la verdadera pasta típica de Roma. Ingredientes de la pasta...
Diferencias entre el arroz y el risotto

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¿Sabrías decirlos cuáles son las diferencias entre el arroz y el risotto? Ambos son dos platos muy populares en todo el mundo. Y, por supuesto, son a base de arroz, pero hay algunas diferencias clave entre ellos. En este blog, exploraremos esas diferencias y cómo...
¿Cómo es la cocina de La Vecchia Roma?

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¿Todavía no has venido a La Vecchia Roma? ¡No sabes lo que te estás perdiendo! En La Vecchia Roma somos una trattoria italiana con una historia que nos remonta a 1930. En nuestro restaurante, ubicado en la calle La Mar de Dénia cocinamos todos los platos con muchísimo...