CUCINA AUTENTICA ARTIGIANALE

Nuestra carta de restaurante

Focaccias

¡El pan típico italiano hecho en nuestro laboratorio!

Focaccia Pane: 3,50€

Romero: 4,20€

Ajo: 4,50€

Aceitunas negras: 5,90€

Tomate seco: 5,90€

Berenjena: 5,90€

Cabra Pera Miel: 7,90€

Anchoas Tomate: 7,90€

Taleggio (Queso): 7,90€

Provolone (Queso): 7,90€

Trufa Champiñón: 9,00€

Pan individual sin gluten: 4,90€

Olive Siciliane DOP: 4,90€

Antipasti

Roma: 8,90€

Pequeña ensalada verde individual con tomate y cebolla.

César: 15,50€

Ensalada, pollo ecológico, tomate, parmesano, grissini.

Caprese: 14,90€

Tomate, mozzarella di Bufala DOP, aceitunas, tomate seco y grissini.

Terina de la Vecchia Roma: 14,90€

Ternera lechal, focaccia.

Foie de Pato "Romano": 22,90€

Una especialidad casera del chef, focaccia sesamo.

Parmigiana: 19,90€

Berenjenas al horno, tomate, cebolla, ajo, albahaca, mozzarella y embutido coppa.

Antipasto di Burrata: 20,90€

Queso Burrata DOP y verduras cocinadas.

Vesuvio: 17,90€

Queso Burrata DOP caliente dentro de una masa de pizza en calzone.

Tablas de Italia

Embutidos: 21,90€

Media 16,90 €

Selección de origen 100% italiano productos DOP, focaccia.

Quesos de Degustación: 21,90€

Media 16,90 €

Queso especial de Italia DOP, focaccia.

"DUE" Embutidos y Quesos: 21,90€

Media 16,90 €

Especial de Italia DOP, focaccia.

Carpaccios

Solomillo Ternera Rubia Gallega: 22,90€

Con queso pecorino romano, aceite
de oliva, albahaca.

Salmón “alla Gravlax”: 22,90€

Con focaccia crema, eneldo y ensalada pequeña.

En cumplimiento con la normativa sanitaria vigente sobre anisakis los pescados de consumo crudo se congelan a -20ºC durante 24 horas. RD14230/2026

PASTAS

La producción de pasta fresca es para nosotros un arte que realizamos día a día

Elige entre: Spaghetti / Penne / Tagliatella

Pasta sin Gluten +1€

La pasta típica de Roma

Carbonara “La Verdad de Roma”: 15,90€

Yema de huevo, panceta, guanciale y queso pecorino romano.

Cacio e Pepe: 14,90€

Pimienta negra y queso pecorino romano.

All Amatriciana: 16,90€

Guanciale, queso pecorino romano, tomate, vino blanco, guindillas y cebolla.

Los CLÁSICOS

Napolitana: 13,90€

con tomate.

Pesto: 15,90€

Albahaca.

Bolognese: 16,90€

Tomate con carne picada.

Arrabbiata: 14,90€

Tomate, ajo, pimiento chile PICANTE, cebolla y albahaca.

Arrabbiata y Langostino salvaje: 22,90€

Tomate, ajo, pimiento chile PICANTE, cebolla con gambas.

Trufa: 23,90€

Salsa de trufa negra y setas.

Gorgonzola: 19,90€

Queso DOP

Aglio e Olio: 13,90€

Ajos picados, aceite de oliva, cayena seca, perejil.

Risotto de Burrata: 20,90€

Arroz, burrata, aceitunas, tomate seco, rúcula.

Secondi il Pesce

Pasta Salmone alla romana: 20,90€

Salmón fresco, crema.

Pasta Salmone agli spinaci: 22,90€

Salmón fresco, salsa azafrán, espinaca, eneldo.

Pasta Alle Vongole": 26,90€

Almejas, ajo, vino blanco, perejil.

Pasta Alla Veneziana: 22,90€

Pulpo, tomate, ajo, perejil.

Frutti di Mare": 30,90€

Pasta o risotto, pulpo, calamares, langostino salvaje, vieiras, tomate.

Pasta LVR: 24,90€

Pasa con calamares, ajo, perejil, flambeado con vodka.

Secondi Carne

Pasta con Polpette alla Romana: 20,90€

Carne de ternera lechal, piñones, ajo, perejil.

Hecho a mano 100% natural de la casa

Escalope "Milanesa" Clásica: 24,90€

Ternera lechal con ensalada italiana o patatas o pasta salsa tomate.

Escalope "Milanesa" parmigiana: 26,90€

Ternera lechal con berenjena mozarella con pasta y aglio e olio.

Escalope "Milanesa" prosciutto cotto funghi : 27,90€

Ternera lechal, jamón cocido de verona, salsa champiñón con pasta blanca.

Escalope "Milanesa" parmesano: 28,90€

Ternera lechal, parmesano con pasta trufa.

Ossobuco: 27,90€

Carne de ternera lechal con pasta tomate.

LASAGNA

Tradicional al horno

Lasagna di carne: 21,90€

Lasaña de ternera lechal.

RAVIOLIS

Hecho a mano 100% natural de la casa

Raviolis di Carne pomodoro: 24,90€

Pasta rellena de buey - salsa tomate.

Raviolis di Carne trufa: 26,90€

Pasta rellena de buey - salsa trufa.

Raviolis Florentina "Ricotta Spinaci": 22,90€

Pasta rellena con queso ricotta, espinaca, crema.

GNOCCHI

Hecho a mano en nuestro laboratorio

Napolitana: 16,90€

Tomate

Pesto: 18,90€

Albahaca, piñones

Bolognese: 19,90€

Tomate, carne ticada

Arrabbiata: 16,90€

Tomate, ajo, pimiento chile PICANTE, cebolla y albahaca.

Arrabbiata y Langostino salvaje: 24,90€

Tomate, ajo, pimiento chile PICANTE, cebolla con gambas..

Aglio e olio: 16,90€

Ajos picados, aceite de oliva, perejil.

Carbonara “La Verdad de Roma”: 18,90€

Yema de huevo, panceta, guanciale y queso pecorino romano.

Cacio e Pepe: 17,90€

Pimienta negra y queso pecorino romano.

All Amatriciana: 18,90€

Guanciale, queso pecorino romano, tomate, vino blanco, guindillas y cebolla.

Trufa: 25,90€

Salsa de trufa negra, setas.

Gorgonzola: 22,90€

Queso DOP.

Salmone alla romana: 21,90€

Salmón fresco, crema.

Salmone agli spinaci: 23,90€

Salmón fresco, salsa azafrán, espinaca, eneldo.

Pasta Alle Veneziana: 25,90€

Pulpo, tomate, ajo, perejil.

Frutti di Mare": 31,90€

Pulpo, calamares, langostino salvaje, vieiras, tomate.

PIZZE

Masa fina de Roma: la mejor harina italiana certificada.

Todas las pizzas son con queso 100% mozzarella.

Pizza sin gluten +3€

Marinara Clásica: 11,90€

Tomate, ajo, orégano (sin mozzarella).

Margherita: 12,50€

Tomate, albahaca.

Verona: 14,50€

Tomate, jamón cocido DOP.

Bùfala: 15,90€

Tomate, Bùfala DOP, tomate seco, rúcula y albahaca.

Dénia Roma: 14,90€

Champiñón, patata, romero y orégano.

Alta Roma: 15,90€

Champiñón, jamón cocido DOP, patata, romero y orégano.

Napolitana de la Casa: 15,90€

Tomate, anchoas, aceitunas, orégano.

Regina: 15,90€

Tomate, champiñón, jamón
cocido DOP, aceitunas y orégano.

Colosseo: 15,90€

Tomate, bacón DOP, cebolla,
orégano y huevo.

Il toro: 15,90€

Tomate, chorizo DOP y pimiento.

Diavola Pepperoni: 15,90€

Tomate, pepperoni picante DOP, guindillas.

Lazio: 15,90€

Tomate, spianata muy PICANTE DOP, guindillas.

Parmigiana: 15,90€

Tomate, berenjena, parmesano.

Dolomiti: 15,90€

Tomate, setas italianas, pancetta DOP, cebolla, orégano.

Vegetali: 15,90€

Tomate, verduras de temporada.

Bolognese: 15,90€

Tomate, carne picada, aceitunas, orégano.

Hawaiana: 15,90€

Tomate, bacon DOP, piña, cebolla, orégano.

Calzone: 15,90€

Champiñones, jamón cocido DOP, orégano.

Capricciosa: 15,90€

Tomate, jamón cocido DOP, champiñón,
alcachofa, albahaca.

Cinque Formaggi: 16,90€

Mascarpone, gorgonzola DOP, parmesano y cabra.

Leonesa: 16,90€

Queso Leonesa DOP, champiñón, aceitunas.

Tartufo: 21,90€

Crema de trufa Negra y Blanca,
champiñones y rúcula.

Prosciutto: 16,90€

Tomate, jamón italiano Speck DOP, rúcula.

Nettuno: 16,90€

Tomate, atún, cebolla, aceitunas, orégano.

Salami de Milán: 15,90€

Tomate, salami de Milano DOP, orégano.

Al Curry: 16,90€

Tomate, pollo ecológico, curry, orégano.

BBQ: 16,90€

Tomate, carne picada, bacon, cebolla, pimiento y salsa.

Emilia Romagna: 15,90€

Crema, mortadella DOP, pesto de pistachio.

Emilia Romagna y burrata: 20,90€

Crema, mortadella DOP, pesto de pistachio y burrata DOP.

Norvegese: 17,90€

Nata, salmón fresco, eneldo.

Venezia: 20,90€

Tomate, pulpo, gambas, calamares, ajo, perejil.

Dianium Mejor Pizza: 17,90€

Champiñón, spinata DOP, patata, romero, orégano.

Ingrediente adicional:

+0,70€ Cebolla, ajo, aceitunas y champiñón.

+0,90€ Anchoas unidad.

+1,50€ Huevo.

+3,5€ Langostino salvaje unidad.

+ 2,5€ Jamón, atún, piña, salami, extra queso, rúcula

+ 5€ Burrata

DOLZI

Postres

El Panettone: 8,50€

Cannolo siciliano: 7,90€

Profiteroles: 11,90€

Postre de tres Choux, Choux extra 4€

Tarta de limón: 8,90€

Genova: 8,90€

SüdTirol: 11,90€

Piamonte: 7,90€

El mandarino: 9,90€

Scroppino: 7,90€

Pallina di Gelato 6,50€

1 bola 4€, 2 bolas 6,50€, 3 bolas 8,90€